品牌形象 - 嘎嘎鸭脑壳加盟

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       据东晋常璩所著《华阳国志.蜀志》介绍,蜀人“尚滋味、好辛香”,在1700余年就有了成都人重视强烈味感调料的同时,也十分注重带有刺激性的辛辣香味。

         常璩出生在蜀郡江源县(今成都崇州市一带),借都江堰水利的福利,民众依江河而居,大量放养的家禽与自制麻辣香料烹制,除湿御寒。

        嘎嘎鸭脑壳传承麻辣口味,精选主料食材,卤料选用汉源花椒,贵州辣椒,再配上茴香,桂皮、香叶、山奈,白芷等30种中草药秘制而成,不添加任何添加剂,经过16道工艺形成了原生态的麻辣鲜香鸭脑壳,香而不腻、辣而不燥。

        嘎嘎鸭脑壳创始人宋刚14岁开始拜师学艺,走访成都,雅安,乐山,自贡,宜宾,重庆等地卤汁,分析区域口味,钻研卤料技艺与文化,形成了独家的口味秘方,热卤方式自成一派。真挚的食品良心、人性的用餐体验、不同形态的概念店、体验店、形象店、社区店。集流行的餐饮消费方式与传统的特色秘制热卤于一身,“志做大成都最流逼的鸭脑壳”。

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